Grzaniec - przepis na grzane piwo.

Brrr...za oknem jesienna słota, panuje zawierucha... Długi zimowy wieczór napawa melancholią.... Nic tak nie poprawia nastroju, jak grzaniec, a w szczególności jego złota odmiana – grzane piwo. Czymże jest ten aromatyczny trunek o tak niepowtarzalnym smaku?


Grzaniec (grzane piwo) – rozgrzewający napój alkoholowy, w którego skład wchodzi piwo, przyprawy korzenne oraz różnorodne dodatki. Długa tradycja grzańca nie pozwala dokładnie określić kiedy powstał ten gorący, wysokokaloryczny napój alkoholowy. Przepisy na grzańce przekazywano z pokolenia na pokolenie, a rodzinnych receptur pilnie strzeżono. Grzaniec posiada właściwości lecznicze (przeziebienia) oraz rozgrzewające.

Jak przygotować grzańca?

Podstawowym składnikiem grzańca jest oczywiście grzane jasne piwo. Piwo należy wlać do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu. Należy pamiętać, aby nie doprowadzić do zagotowania trunku. Grzaniec powinien osiągnąć temperaturę 70-80 oC. Stopniowo dodajemy przyprawy, które nadają grzańcowi niepowtarzalny smak i korzenny aromat. W grzańcu obowiązkowo muszą znaleźć się goździki, nie może zabraknąć cynamonu, powinien być miód lub cukier, wanilia, czasami gałka muszkatołowa a nawet imbir, anyż i kardamon. Przyprawy należy dobierać według własnych preferencji smakowych. Opcjonalnie można zamiast miodu dodać syrop malinowy, uzyskując w ten sposób lekko kwaskowaty smak. Dzięki dodatkom grzaniec uzyskuje lekko pikantny smak.

Jak podawać grzańca? Grzaniec przelewamy gorący do wysokich kufli, najlepiej z uchwytem. W miarę mozliwości pić gorący.


stat4u